Buongiorno amici , oggi vi parlo di una ricetta Alcamese, le ravazzate sono dolci semplici con ricotta e senza grassi , in altre parti della sicilia come Palermo fanno parte della rosticceria siciliana, quindi salate con un ripieno di carne Ingredienti 500 g.farina 00 500 g di zucchero 4 uova 1 cucchiaino di ammoniaca Vaniglia…
Chiffon cake al caffè
Oggi una ricetta morbidissima e caffettina … Ingredienti Stampo da 22 cm 6 uova , 300 g di zucchero, 150 ml di caffè, 50 ml di latte intero, 120 ml di olio di girasole, 8 g di cremor tartaro, 260 g di farina 00, .una bustina di lievito vanigliato, 2 g di sale Glassa al…
Gnocchi di patate viola
Buongiorno amici e buon anno Voglio iniziare il primo dell’anno con una ricetta super buona , facilissima da fare e di grande effetto… 1 k di patate viola , 350 g di farina 0, 15 g di sale Ingredienti per 8 /10 persone Per la fonduta 250ml di panna fresca 200 g di parmigiano grattugiato…
Cassetta di frutta
Buon pomeriggio amici , questa ricetta lascia tutti a bocca aperta, di grande effetto e buonissima Ingredienti Per il Pan di spagna 150 g di farina 00, 4 uova grandi , 150 g di zucchero, due cucchiai di olio di girasole, bacca di vaniglia Per la frolla 300 g di farina 00, 100 g di…
Éclair al caffè
Buongiorno amici , settembre per me è un mese impegnativo, finalmente ieri sono riuscita a rilassarmi un po’ e ho fatto questi bignè allungati deliziosi …vi dò la ricetta Ingredienti per 12 éclair Crema pasticcera al caffè 500 di latte intero, 200 di caffè ristretto, 150 g di zucchero, un tuorlo , 50 g di…
Spiedini di gamberi
Buon pomeriggio amici , sono stata un po’ assente perché molto indaffarata ma ho tantissime ricette da condividere con voi. Iniziamo con la prima, un secondo particolare e facilissimo da fare . Ingredienti Per 6 persone 36 gamberoni , mollica q,b, sale, Olio extravergine, 12 spiedini Un ananas 🍍 Pulire i gamberoni , toglierei il…
Crostata ai lamponi con cioccolato Ruby
Buongiorno amici Oggi vi presento una ricetta super golosa , una frolla alle mandorle, un ripieno di Philadelphia e purea di lamponi e cioccolato Ruby, un ripieno di cioccolato fondente! Ingredienti Tortiera da 24 cm 400 g di farina 00 100 di farina di mandorle 200 g di zucchero semolato 4 tuorli 200 g di…
Briosche siciliane
Salve, oggi una ricetta fantastica, le mitiche brioche con il “tuppo”. Sono morbidissime, avvolgenti, si mangiano con la granita di limone, con il gelato e anche da sole. Una vera bonta’, ecco a voi la ricetta. Ingredienti 600g di farina 0(w 375)oppure metà Manitoba e metà 00 125g di acqua 100 di latte intero 10g…
Baci panteschi
Buon giorno amici , continuiamo con le ricette siciliane , queste frittelle sono originari di Pantelleria, l’isola del vento , sono delle frittelle che racchiudono una crema alla ricotta aromatizzata alla cannella! Un litro di olio di arachidi In una ciotola versare il latte , l’uovo , il sale e lo zucchero, frullare il tutto…
Mustazzoli
Buongiorno amici , oggi una ricetta Siciliana doc e precisamente dalla città di Erice , questi biscotti sono molto duri e profumati e la loro origine proviene dal monastero di San Carlo di Erice vetta! Ingredienti 350 g di farina di grano duro , 50 g di farina di mandorle , 150 g di farina…
Cassatine siciliane
Buon pomeriggio amici e buona pasquetta , oggi in Sicilia tempo incerto , ne approfitto per scrivere questa ricetta super …La cassata versione monoporzione Ingredienti per 6 cassatine Pan di spagna 4 uova , 165 gdi zucchero semolato , 1 g di sale , 100 gdi farina debole tipo 00, 35 g di fecola ,…
Crostata morbida alle fragole
Buon pomeriggio amici , periodo di fragole , così in occasione del compleanno di mia cognata ho pensato di fare una torta strabuona Una crostata morbida , una coulisse alle fragole e una crema al mascarpone Ingredienti Per una tortiera da crostate da 24 cm 3 uova, 170 g di zucchero semolato, 80 ml di…
Cucina In Forma 