Baci panteschi

Buon giorno amici , continuiamo con le ricette siciliane , queste frittelle sono originari di Pantelleria, l’isola del vento , sono delle frittelle che racchiudono una crema alla ricotta aromatizzata alla cannella! Un litro di olio di arachidi In una ciotola versare il latte , l’uovo , il sale e lo zucchero, frullare il tutto…

Mustazzoli

Buongiorno amici , oggi una ricetta Siciliana doc e precisamente dalla città di Erice , questi biscotti sono molto duri e profumati e la loro origine proviene dal monastero di San Carlo di Erice vetta! Ingredienti 350 g di farina di grano duro , 50 g di farina di mandorle , 150 g di farina…

Cassatine siciliane

Buon pomeriggio amici e buona pasquetta , oggi in Sicilia tempo incerto , ne approfitto per scrivere questa ricetta super …La cassata versione monoporzione Ingredienti per 6 cassatine Pan di spagna 4 uova , 165 gdi zucchero semolato , 1 g di sale , 100 gdi farina debole tipo 00, 35 g di fecola ,…

Crostata morbida alle fragole

Buon pomeriggio amici , periodo di fragole , così in occasione del compleanno di mia cognata ho pensato di fare una torta strabuona Una crostata morbida , una coulisse alle fragole e una crema al mascarpone Ingredienti Per una tortiera da crostate da 24 cm 3 uova, 170 g di zucchero semolato, 80 ml di…

Paella siciliana

Buon pomeriggio amici , oggi ho preparato un classico della cucina spagnola , la paella Valenciana con un tocco di sicilianità. Ingredienti Per 6 persone 400 g di riso parboiled 800 ml di brodo vegetale 1 bustina di zafferano 500 g di peperoni rossi 700 g di pomodori maturi 1 cipolla 800 g di filetti…

Maschere di carnevale

Buongiorno amici , oggi una goduria per il palato , biscotti semplici con glasse diverse .. Buon carnevale a tutti ! Ingredienti 400 g di farina debole 100 g di mandorle in farina 200 g di burro 180 g di zucchero di canna 2 uova 1 cucchiaino di lievito vanigliato Bacca di vaniglia Pizzico di…

Sbrisolona siciliana

Buon pomeriggio amici , oggi una ricetta buonissima, la frolla è simile alla sbrisolona Mantovana, ma l’interno è simile alla nostra cassata al forno con ricotta .. la ricetta della frolla è di Lucake , meraviglioso pasticcere ! 500 g. di ricotta di pecora setacciata, 150 g di zucchero semolato 50 g di gocce di…

Torta di mele super

Ingredienti per una tortiera da 28 cm per chi ama le torte basse con tanta frutta , altrimenti potete prendere una tortiera da 23 cm Buon lunedì a tutti , oggi vi presento una torta di mele strabuona, leggera ed ottima per affrontare la giornata ! 4 mele renette 3 uova 150 g di zucchero…

Panettone al tiramisù

Buon pomeriggio amici , Un dessert per il giorno dell’Epifania Veloce e di grande effetto ! Io ho utilizzato un panettone fatto da me , senza uvetta, voi potete utilizzare un panettone classico oppure uno al cioccolato. Ingredienti 1 k panettone classico 500 g di mascarpone Pasta biscotto classica (4 uova , 150 g di…

Flan di parmigiano

Buongiorno amici oggi una ricetta gourmet , ideale per le festività natalizie.,. Un antipasto molto gustoso e di grande effetto. Ingredienti Per 6 persone 4 uova , 200 ml di panna fresca, 100 g di parmigiano reggiano, sale pepe 3 pere , 100 ml di vino rosso , 50 g di zucchero di canna ,…

Meringata

Si comincia con le ricette natalizie, questa meringata è strepitosa , una base dove potete aggiungere della frutta fresca oppure panna al naturale ! Ingredienti 150 g di albumi 150 g di zucchero semolato 150 g di zucchero a velo Un cucchiao di succo di limone Decorare con frutta fresca 200 g di panna montata…

Tiramisù

Buongiorno a tutti , oggi per questo giorno di festa ho voluto fare un grande classico che piace quasi a tutti, ho utilizzato gli stampi in silicone della siliko art, sono stupendi e di grande effetto .. Ingredienti per 12 persone 500 g di mascarpone, 100 ml di panna , 4 tuorli grandi , 180…