Spiedini di gamberi

Buon pomeriggio amici , sono stata un po’ assente perché molto indaffarata ma ho tantissime ricette da condividere con voi. Iniziamo con la prima, un secondo particolare e facilissimo da fare . Ingredienti Per 6 persone 36 gamberoni , mollica q,b, sale, Olio extravergine, 12 spiedini Un ananas 🍍 Pulire i gamberoni , toglierei il…

Crostata ai lamponi con cioccolato Ruby

Buongiorno amici Oggi vi presento una ricetta super golosa , una frolla alle mandorle, un ripieno di Philadelphia e purea di lamponi e cioccolato Ruby, un ripieno di cioccolato fondente! Ingredienti Tortiera da 24 cm 400 g di farina 00 100 di farina di mandorle 200 g di zucchero semolato 4 tuorli 200 g di…

Briosche siciliane

Salve, oggi una ricetta fantastica, le mitiche brioche con il “tuppo”. Sono morbidissime, avvolgenti, si mangiano con la granita di limone, con il gelato e anche da sole. Una vera bonta’, ecco a voi la ricetta. Ingredienti 600g di farina 0(w 375)oppure metà Manitoba e metà 00 125g di acqua 100 di latte intero 10g…

Baci panteschi

Buon giorno amici , continuiamo con le ricette siciliane , queste frittelle sono originari di Pantelleria, l’isola del vento , sono delle frittelle che racchiudono una crema alla ricotta aromatizzata alla cannella! Un litro di olio di arachidi In una ciotola versare il latte , l’uovo , il sale e lo zucchero, frullare il tutto…

Mustazzoli

Buongiorno amici , oggi una ricetta Siciliana doc e precisamente dalla città di Erice , questi biscotti sono molto duri e profumati e la loro origine proviene dal monastero di San Carlo di Erice vetta! Ingredienti 350 g di farina di grano duro , 50 g di farina di mandorle , 150 g di farina…

Cassatine siciliane

Buon pomeriggio amici e buona pasquetta , oggi in Sicilia tempo incerto , ne approfitto per scrivere questa ricetta super …La cassata versione monoporzione Ingredienti per 6 cassatine Pan di spagna 4 uova , 165 gdi zucchero semolato , 1 g di sale , 100 gdi farina debole tipo 00, 35 g di fecola ,…

Crostata morbida alle fragole

Buon pomeriggio amici , periodo di fragole , così in occasione del compleanno di mia cognata ho pensato di fare una torta strabuona Una crostata morbida , una coulisse alle fragole e una crema al mascarpone Ingredienti Per una tortiera da crostate da 24 cm 3 uova, 170 g di zucchero semolato, 80 ml di…

Paella siciliana

Buon pomeriggio amici , oggi ho preparato un classico della cucina spagnola , la paella Valenciana con un tocco di sicilianità. Ingredienti Per 6 persone 400 g di riso parboiled 800 ml di brodo vegetale 1 bustina di zafferano 500 g di peperoni rossi 700 g di pomodori maturi 1 cipolla 800 g di filetti…

Maschere di carnevale

Buongiorno amici , oggi una goduria per il palato , biscotti semplici con glasse diverse .. Buon carnevale a tutti ! Ingredienti 400 g di farina debole 100 g di mandorle in farina 200 g di burro 180 g di zucchero di canna 2 uova 1 cucchiaino di lievito vanigliato Bacca di vaniglia Pizzico di…

Sbrisolona siciliana

Buon pomeriggio amici , oggi una ricetta buonissima, la frolla è simile alla sbrisolona Mantovana, ma l’interno è simile alla nostra cassata al forno con ricotta .. la ricetta della frolla è di Lucake , meraviglioso pasticcere ! 500 g. di ricotta di pecora setacciata, 150 g di zucchero semolato 50 g di gocce di…

Torta di mele super

Ingredienti per una tortiera da 28 cm per chi ama le torte basse con tanta frutta , altrimenti potete prendere una tortiera da 23 cm Buon lunedì a tutti , oggi vi presento una torta di mele strabuona, leggera ed ottima per affrontare la giornata ! 4 mele renette 3 uova 150 g di zucchero…

Panettone al tiramisù

Buon pomeriggio amici , Un dessert per il giorno dell’Epifania Veloce e di grande effetto ! Io ho utilizzato un panettone fatto da me , senza uvetta, voi potete utilizzare un panettone classico oppure uno al cioccolato. Ingredienti 1 k panettone classico 500 g di mascarpone Pasta biscotto classica (4 uova , 150 g di…