Adesso tocca al dolce.
Questa é una ricetta siciliana rivisitata,
leggera e buona. Ottima da accompagnare con il caffè.

Ingredienti per 4 persone

500g. Farina integrale
250g. Zucchero di canna
500g. mandorle 
3 Uova grandi
1 Pizzico di Ammoniaca

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le mandorle tostate, le uova sbattute e un pizzico di ammoniaca, impastare e fare dei salsicciotti, poi metterli sopra la teglia rivestita di carta forno e infornare a 200 gradi per 20minuti circa.
Appena cotti sfornare, fare raffreddare, tagliare a tocchetti e infornare di nuovo per 5 minuti. Appena diventano dorati togliere dal forno e servire.