Biscotti con farina perciasacchi

Questi biscotti sono molto semplici, si fanno con una farina di grano duro,  macinata a pietra, chiamata perciasacchi, conosciuta con il nome di kamut.
Questa farina contiene  meno glutine rispetto alle altre farine, ha un ottima digeribilità e si presta a molte preparazioni , dolci e salate, ecco a voi
la ricetta.

Ingredienti:

600g.di farina perciasacchi
2 Uova
50g.di zucchero di canna
100ml di olio di girasole
100ml di latte scremato
2 Cucchiaini di lievito vanigliato
Sale
Semi di cimino

Mettere in una ciotola la farina, fare un  buco al centro e mettere le uova, impastare, aggiungere lo zucchero, olio, latte, lievito ed infine un pizzico di sale.
Mettere l’impasto in frigo per  30 minuti avvolto nella pellicola,  nel frattempo accendere il forno a 180 gradi.
Tirare fuori l’impsto dal frigo, mettere la pasta   tra due fogli di carta da forno e con il mattarello stendere la pasta, prendere delle formine a piacere e fare dei biscotti, passarli nei semi di cimino e metterli in una teglia ,  rivestita da carta da forno, infornare per 30 minuti.
Sono buoni a colazione ma anche a merenda, buon appetito!

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