Salve, questi biscotti sono molto buoni, da accompagnare con un bicchiere di marsala  o un buon moscato di Pantelleria.

Ingredienti:
500g. Farina integrale
200g. Farina di farro
150g. Lievito madre in esubero
100ml.Olio di girasole
100ml. Vino rosso
100ml.Acqua
50g. Zucchero di canna
Pizzico di sale
30g. Uvetta sultana
30g. Mandorle tostate

Mettere le farine in una ciotola capiente,  aggiungere il lievito madre, lo zucchero di canna, l’olio di girasole, il vino rosso e cominciate ad impastare, per ultimo l’acqua, quando tutto é amalgamato aggiungere l’uvetta e le mandorle tostate.
Fare 4 filoni di impasto e metterli in una teglia rivestita da carta da forno.

Infornare a 200 gradi per 40 minuti. Fare raffreddare. Tagliare  i filoni cotti  in piccoli tocchetti e metterli di nuovo nel forno a 200 gradi per 20 minuti.