Un ‘altra ricetta di strudel, diversa dalle altre, questa contiene burro, ha le caratteristiche di una frolla, molto gustosa, sempre con farina integrale e poco zucchero, ecco a voi la ricetta

Ingredienti

250 g di farina integrale
125g di burro
50g di zucchero di canna
1 Uovo
Pizzico di sale

Per la farcia
4 Pere abate
1  Cucchiaioiaio di zucchero di canna
Mezzo bicchiere di vino rosso
20 g di burro
40 gocce di cioccolato
granella di mandorle

Per fare lo strudel di pere, impastare
velocemente tutti gli ingredienti per la frolla, farla riposare in frigorifero.
Tagliate a pezzi le pere, metterle in una padella con un po ‘di burro, fare rosolare, aggiungere il vino, fare evaporare, mettere  lo zucchero, mescolare bene e cucinare per 10
minuti.
Fare raffreddare le pere, aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare bene
Tirare fuori la frolla dal frigo, senderla con il mattarello tra due fogli di carta da forno, versare la farcia al centro, chiudere le due meta’,  spennellare con uovo e con granella di mandorle sopra, infornare a 180 gradi per 40 minuti, gustare tiepido, magari con una pallina  di gelato alla vaniglia, buon appetito!