Crostata di ricotta con mele

Questa é una ricetta particolare, una crostata senza burro, senza zucchero, con ricotta nell’impasto e le mele come ripieno, ecco a voi la ricetta Ingredienti 300g di farina integrale 200g di ricotta 1 Uovo 5g di lievito in polvere 10g di Stevia oppure 2 cucchiai di zucchero di canna buccia di un limone Per il…

Sfinci con patate

La ricetta che vi propongo é di mio fratello, anche lui un appassionato di cucina, sono semplici da fare  morbidissime, senza grassi, tranne per la frittura. Ingredienti 500g. di patate 500g. di farina 00 70g di zucchero 25g di lievito di birra 200ml di latte Succo di 2 arance Buccia di limone Sciogliere il lievito…

Sfinci di San Giuseppe

Avevo deciso di non scrivere questa ricetta, perche il mio blog si chiama cucina in forma, ma non ho resistito, nel farla ho avuto mio padre come maestro, allora visto che ha compiuto 90 anni da poco, voglio dedicare a lui questa ricetta! Ingredienti 50 g Di strutto 250 ml di acqua 250g di farina…

Le zeppole di San Giuseppe

La ricetta di oggi é dedicata a tutti i papa’, facile da fare, con poco burro, diversa dalle  sfinci siciliane. Ho voluto scrivere questa, perche più leggera, ecco a voi la ricetta Ingredienti 200ml di acqua 50g di burro 125g di farina 00 3 uova Sale Crema pasticcera 500ml di latte 100g di zucchero 60g…

Brioche alle mandorle

Ho provato tante ricette di brioche, ma ogni volta c’era sempre qualcosa che non mi convinceva, questa ricetta invece é ben bilanciata, morbidissima, ricorda molto le nostre brioche siciliane. Ingredienti 1k di farina integrale 200g di lievito madre oppure 50g di lievito di birra 250ml di acqua 200gdi tuorli 200g di zucchero di canna 150g…

Plum cake con ananas fresco

Ancora una ricetta leggera, con farina integrale, senza zucchero, con frutta fresca, questo plum cake é ottimo a colazione, a merenda ma anche a fine pasto, ricco di fibre e vitamine, rappresenta un dolce perfetto. Ho utilizzato il burro light della lidl, ho usato lo stevia,  ho messo le alternative, per chi volesse fare il…

Paccheri con carciofi e salsiccia e pistacchi

Una buona ricetta domenicale, che fa’ festa, leggera perche’ non si aggiunge  panna, di effetto se si hanno invitati, veloce, come sono sempre le mie ricette. Ingredienti per 4 300g di paccheri 400 g di cuori di carciofi 250g di polpa di salsiccia 50g di parmigiano reggiano 50g di pistacchi in polvere Aglio intero Pulire i…

Cheesecake al cioccolato e banana

Questa é una ricetta molto particolare, adoro le torte al formaggio, ho cercato di fare una ricetta leggera senza zucchero semolato, con la ricotta e yogurt greco, cioccolato fondente, ricco di antiossidanti e polifenoli e la banana, ricca di minerali, eccovi la ricetta Ingredienti Per la base 170g di biscotti integrali 50g di burro leggero…

Baci di dama

Una ricetta piemontese, modificata leggermente,  veloce, leggera perche’ senza zucchero,con farina di riso, quindi senza glutine, ecco la ricetta Ingredienti 150g di nocciole tostate 150g di farina di riso 150g di burro morbido 1 Cucchiaio di miele Tritare le nocciole e ridurle in farina, Mettere tutti gli ingredienti in una terrina, impastare bene e fare…

Tortino di patate con melanzane

Salve, oggi presento una ricetta salata, che ha gli ingredienti di un gateau  di patate, con l’aggiunta delle melanzane. Ingredienti 1k di patate 4 uova 100g di parmigiano grattugiato 50 di mozzarella 200g di melanzane 30g di mollica 15g di sale Fare bollire le patate, farle raffreddare, intanto tagliare a dadini la melanzana, metterla in…

Biscotti integrali con gocce di cioccolato

Una ricetta golosa,  con le fibre della farina integrale, facili da fare, ottimi da mangiare a colazione, negli spuntini e quando volete, ecco la ricetta Ingredienti 300g di farina integrale 50ml di olio di semi di girasole 50ml di acqua 50ml di latte scremato 1 Uovo 30 g di zucchero di canna 1 Cucchiaino di…