Una ricetta piemontese, modificata leggermente, veloce, ecco la ricetta!

Ingredienti
150g /mandorle in farina
150g di farina di frumento 0
150g di burro morbido alta qualità
150 g di zucchero semolato

1 albume piccolo

1 bacca di vaniglia

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina, impastare bene e fare un bel panetto e riporre in frigo.
Accendere il forno a 170 gradi
Dopo un’ora prendere l’impasto, fare delle palline piccole, peso 7 g metterle nella teglia rivestita da carta da forno, infornare per 30 minuti.
Dopo la cottura fare raffreddare i biscotti, preparare intanto il cioccolato, facendolo sciogliere al microonde.
A questo punto prendere i biscottini passarli nel cioccolato e unire le due metà, con una forchetta passare del cioccolato sopra tutti i biscotti.
Buon appetito!