Crostata di ricotta con mele

Questa é una ricetta particolare, una crostata senza burro, senza zucchero, con ricotta nell’impasto e le mele come ripieno, ecco a voi la ricetta

Ingredienti
300g di farina integrale
200g di ricotta
1 Uovo
5g di lievito in polvere
10g di Stevia oppure 2 cucchiai di zucchero di canna
buccia di un limone

Per il ripieno
4 Mele
100di ricotta
2 cucchiai di zucchero di canna
cannella
1Limone

In una terrina mettere la farina, la ricotta, l’uovo, il lievito e lo stevia, impastare velocemente, fare riposare l’impasto in frigo.
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi piccoli, e irrorare con limone per non farle annerire, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, mescolare bene.
Prendere la frolla, dividerla un due parti,  con la parte piu’ grande rivestire una teglia per crostate, riempire con la ricotta al naturale, le mele e lo zucchero di canna, una punta di cannella, coprire con la restante pasta, spennellare con uovo e un po’ di zucchero a piacere, infornare a 180 gradi per 40 minuti, buon appetito!

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