Questa ricetta é un classico della cucina orientale, mi piace molto, nutriente e leggera, si presta anche quando si vuole perdere qualche chilo, magari abbinata ad una porzione di riso basmati, ecco la ricetta :

Ingredienti
500g di pollo a pezzi
40g di mandorle intere
250ml di acqua
Farina di riso q.b.
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

In una padella riscaldare un po’  di olio,
Infarinare i pezzi di pollo nella farina di riso, salare e versarli nella padella, fare rosolare bene, aggiungere le mandorle, l’acqua, fare cucinare per 15 minuti circa, appena si forma una cremina sul fondo aggiungere il pepe e sale, il piatto é pronto!