Spaghetti con gamberi e pistacchi

Un grande primo piatto, veloce, gustoso, leggero insomma provare per credere!

ingredienti per 4 persone

300g di spaghetti integrali
250g di gamberetti sgusciati
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 pomodori secchi tritati
50g di pistacchi tritati
1 Aglio intero
Sale peperoncino

Mettere a bollire l’acqua per la pasta, intanto fare un soffritto con olio e aglio, aggiungere  i pomodori secchi, il concentrato di pomodoro e un po’ d’acqua, dopo 5 minuti versare i gamberetti, mescolare bene e bagnare con un po’ di vino bianco, cuocere 10 minuti.
Scolare la pasta e versarla nella padella  con i gamberi, mantecare bene e aggiungere i pistacchi tritati, aggiustare di sale e peperoncino, il piatto é pronto!

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