Questa ricetta é davvero speciale, semplice e sana, si può mangiare a colazione, a merenda quando si vuole, non contiene farina, va bene per i celiaci, per chi é a dieta, insomma fa bene a tutti.

Ingredienti
270 g. di nocciole tritate
6 g di lievito in polvere
2 uova
70g di zucchero di canna
45 ml di olio di oliva extravergine
25ml di limoncello

Mettere nella planetaria le uova con lo zucchero, montare bene, si possono usare se volete le fruste, aggiungere le nocciole tritate, il lievito, continuare a montare, versare piano piano l’olio e il liquore.
Versare il composto  negli stampini in silicone, oppure nelle formine in alluminio, cuocere a 160 gradi per 25 minuti, buon appetito!