Torta alle pesche

Questa torta da’ molte soddisfazioni.
Morbidissima, bella da vedere,
buona da mangiare, ha molte proprietà, ricca in fibre, ricca di vitamine, insomma con l’aggiunta di uno yogurt e’ una colazione vincente!

Ingredienti
250g di farina di Maiorca integrale
200g di burro chiarificato
100g di zucchero di canna
3 Uova
100ml di latte
1Bustina di cremor tartaro o lievito
Bacca di Vaniglia
1K di pesche gialle
50g di zucchero di cnna (150 se fatta normale)
50g di burro chiaificato (150g)

Mettere in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero, ridurlo a crema, aggiungere le uova, uno per volta, la bacca di vaniglia,  la farina con il cremor tartaro, ed infine il latte.
In una padella preparare il caramello, lo zucchero ed il burro insieme, quando diventa miele, versarlo in una teglia imburrata, mettere le pesche tagliate a spicchi, sul caramello, versare sopra le pesche, il composto di farina, infornare a 180 gradi per 45 minuti.
Fare raffreddare e capovolgere aiutandosi con un piatto.
Buon appetito!

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