Scones a modo mio

Gli scones sono i famosi biscotti scozzesi, simili a piccole brioche,  che hanno poco zucchero, uvetta sultanina, e si possono abbinare con il salato, la mia versione e’ diversa, ho  messo al posto della uvetta i semi misti, tipo semi di zucca, girasole e di lino, il procedimento e’ molto simile a quelli originali scozzesi, ho messo solo una bustina di lievito, quindi risultano meno morbidi, simili a dei biscottoni, sono ottimi a colazione, a merenda, ecco a voi la ricetta.

Ingredienti
500g di farina integrale bianco lilla
1 bustina di cremor tartaro
110g di burro chiarificato
2Cucchiai di zucchero di canna
160g di semi misti (zucca, girasole, lin)

Sale
300ml di latte

Un una terrina mettere la farina, il lievito, lo zucchero, pizzico di sale, il burro sciolto, impastare, aggiungere i semi vari, ed infine il latte.
Fare un bel panetto e metterlo tra due fogli di carta forno, stenderlo con il mattarello, con un coppasta, fare dei cerchi e metterli nella teglia, spennellare con uovo e infornare per 20 minuti a 200 gradi.

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