Gateau di ricotta

Salve a tutti, oggi una ricetta siciliana, per gli amanti della ricotta, facile da fare, un dessert leggero.e.molto nutriente, ecco a voi la ricetta!
Ingredienti

  • 1 K di ricotta di pecora
  • 4 Uova 
  • 150 g di zucchero di canna 
  • 250 g di   savoiardi
  • Vaniglia 
  • 150 g di cioccolato in gocce
  • Buccia di limone 
  • Mollica di pane 
  • Olio

Setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero, mescolare bene, aggiungere i tuorli a uno a uno, la bacca di vaniglia e la buccia di limone, le gocce di cioccolato,   montare a neve ferma gli albumi, e aggiugerli alla fine senza smontare il composto, preparare una teglia, ungerla di olio e mollica sopra, fare uno strato di ricotta, uno strato di savoiardi sbriciolati, coprire con la ricotta e la mollica per ultimo, fiocchi di burro ed infornare a 180 gradi per 45 minuti!

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