Polpette  di tacchino e curcuma

Salve a tutti, iniziamo il nuovo anno con una ricetta light, ottima per chi ha iniziato un programma di dimagrimento, ma anche per chi vuole tenersi leggera, dopo le grandi abbuffate natalizie.

Ingredienti 

  • 400 g di polpa di tacchino tritata
  • 1 uovo 
  • 50g di parmiggiano grattugiato 
  • 1 Cucchiaino di curcuma
  • 300 g di  scarola 

Mettere la polpa di tacchino in una ciotola, aggiungere l’uovo, il parmiggiano, il sale, la curcuma, mescolare bene. Riscaldare bene una padella antiaderente, cuocere le polpette di tacchino per 10 minuti circa. Pulire la scarola, cuocerla con pocchissima acqua, salare, scolarla e passarla in padella con un po’ di olio, mettere in un piatto la scarola cotta e sopra le polpette di tacchino, il piatto e’pronto!

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