Savoiardi

Salve a tutti, oggi una ricetta tradizionale, adoro i savoiardi, sono dei biscotti leggerissimi, senza grassi, si possono mangiare in qualsiasi momento della  giornata, non possono mancare nella nostra cucina!

Ingredienti 

  • 8 Tuorli
  • 130g di zucchero 
  • Baccello di vaniglia 
  • 7 Albumi 
  • 110g di farina di maiorca 
  • 40 g di fecola di patate 
  • Zucchero a velo 
  • Zucchero semolato 
  • Buccia di un limone

In un contenitore grande, montare per 10 minuti a media velocita i tuorli con 70g di zucchero e la bacca della vaniglia, a parte, in un’altra terrina montare gli albumi a neve con 60 g di zucchero. Amalgamare le 2 masse insieme, senza smontare gli albumi, aggiungere le farine setacciate, la buccia di limone. Mescolare piano dal basso verso l’alto senza smontare il composto. Su teglie coperte da carta forno, fare dei bastoncini lunghi 8 cm usando una sac-a -poche con bocchetta liscia e poi spolverarli prima con zucchero semolato e poi con zucchero a velo e cuocerli  a 220 gradi per 12 minuti. Una volta pronti si possono conservare in una scatola ermetica!

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