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Oggi una ricetta sana e veloce, un secondo piatto che puo sostituire il primo  perche’ ci sono le patate e i carciofi che la fanno da padroni, ecco a voi la  ricetta! 

• Ingredienti 
• 4 Fusi di pollo 
• 4 carciofi 
• 2 Patate 
• 1 Bustina di zafferano 
• 1/2 Bicchiere di vino.bianco 
• 1/2 Bicchiere di acqua bollente 
• Sale e pepe

Pulire i carciofi, lasciare solo il cuore, farli bolllire per 5 minuti, scolare e metterli da parte, pelare le patate e tagliarle a spicchi, prendere una padella con un po’di olio, rosolare i fusi di pollo senza pelle, versare mezzo bicchiere di vino bianco, fare evaporare e aggiugere le patate , fare cuocere per 15 minuti con coperchio e versare i cuori di carciofi sbollentati precedentemente, salare e mettere la bustina di zafferano con mezzo bicchiere di acqua bollente, mescolare con cura e fare cuocere a fuoco lento per 30 minuti , alla fine aggiungere una spolverata di pepe nero e un filo d’olio, buon.appetito!