Tiramisu’ alle fragole

Salve a tutti, oggi un dolce di stagione, sono partita da un classico della pasticceria italiana, il tiramisu’, ho cambiato la crema, ho messo le fragole, il risultato e’davvero buono, provare per credere, ecco a voi la ricetta!

Ingredienti 

Per la crema 

  • 500g di mascarpone 
  • 500g di panna fresca da montare 
  • 125g di zucchero a velo.
  • 8 Pacchetti di pavesini 
  • Bacca di vaniglia
  • Per la composta
  • 500g di fragole 
  • 150g di zucchero di canna 
  • 1/2 Bucchiere di acqua
  • 1 Limone 
  • Guarnire con 150g di fragole

    Cominciamo a preparare la composta di fragole, lavarle e tagliarle a pezzi piccoli, in un pentolino mettere lo zucchero di canna, farlo  sciogliere con il succo di limone e l’acqua, appena sciolto  versare le fragole, frullarle., rimetterle sul fuoco, fare addensare la.composta di fragole e metterla da parte. Montare la panna in un recipiente freddo, in un altro mettere il mascarpone con lo zucchero a velo e la.bacca di vaniglia, mescolare bene con la frusta, unire la panna montata alla crema di mascarpone. Inzuppare i pavesini nella composta di fragole, stendere uno strato di crema sul fondo di uno stampo, adagiare i pavesini inzuppati, coprire con uno strato di crema, proseguire con altri pavesini e crema, terminare con  la crema.e fragole, fare riposare in frigorifero per almeno due ore, servire con una spolverata di zucchero a velo!

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