Salve a tutti oggi vi presento una ricetta siciliana, Iris fritta, con una variante, il pane al posto dell’impasto base, provate a farli sono facilissimi e buonissimi!

• Ingredienti
• 10 Panini rotondi
• 1 k di ricotta di pecora
• 350 g di zucchero
• 80 g di gocce di cioccolato
• Olio di arachide
• Acqua e farina q.b
• 1k di pangrattato

Per fare le iris con ricotta bisogna comprare i panini il giorno precedente. Preparare la ricotta con lo zucchero, passarla al setaccio aggiungere il cioccolato e metterla in frigo. Prendere i panini e fare un buco al centro, conservare il tappo, svuotare il pane togliendo la mollica, bagnare i panini in acqua e metterli a testa in giù . Prendere la ricotta riempire i panini con una sac poche chiuderli con il loro tappo. Preparare la pastella con acqua e farina molto densa, immergere i panini in pastella e passarli nella mollica fare una pressione per compattare bene il panino. Riscaldare l’olio e friggere i panini dolci per 10 minuti, fare raffreddare e servire!