Salve a tutti, oggi una ricetta con frutta di stagione, buonissima a colazione, a merenda, anche a fine pasto con un po’ di gelato. Con i pirottini si possono creare tante tortine monoporzione, oppure con uno stampo da 19 cm potete fare una torta grande con tante albicocche , ecco a voi la ricetta!
Ingredienti per 20 pirottini
Calorie per porzione 95
- 165 g di farina di maiorca
- 8 g di lievito vanigliato
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo
- 60 ml di olio di girasole
- 150 g yogurt greco
- 100 g di zucchero di canna
- Bacca di vaniglia
- 350g Albicocche
In una terrina montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt poi l’olio a filo, la bacca di vaniglia, sempre con le fruste aggiungere la farina e il lievito setacciati, lavare le albiocche e tagliarle a piccoli pezzi e versarli nell’impasto, lasciando qualche albicocca per la decorazione. Prendere 20 pirottini e riempirli per 3/4 e mettere un pezzetto di albicocca sopra ogni dolcetto, infornare per 40 minuti a 180 gradi
