Mattonella Siciliana

Salve a tutti, oggi una ricetta da sabato sera, la mattonella fa parte della rosticceria siciliana, morbida e gustosa, una vera alternativa alla pizza, ecco a voi la  ricetta !

Ingredienti 

  • 300 g di farina integrale 
  • 300 g di farina 0 
  • 15.g di lievito di birra 
  • 1 Cucchiano di sale 
  • 1 Cucchiaio di zucchero
  • 300 ml di acqua tipieda 
  • 50 g di burro (stutto nella tradizione )

Per il ripieno

  • 200 g di prosciutto cotto a fette
  • 200g di fontina a fette 
  • Semi di cimino 

In una ciotola grande impastare la farina con il lievito, aggiugere acqua tiepida, lo zucchero ed il sale, alla fine il burro morbido, formare una bella palla e farla lievitate per 3 ore coperta con pellicola. Dopo la prima lievitazione, prendere l’impasto e dividerlo in due, stenderlo con il mattarello e rivestire una teglia grande da forno, coprire con il formaggio e prosciutto e coprire con l’altra meta’. Spennellare con uovo e coprire con i semi di cimino, fare lievitate ancora per 2 ore. Infornare a 230 gradi per 20 minuti!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...