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Salve  a tutti, oggi un dolce delicato al palato, leggero e facile da fare. Con tanti  mirtilli ricchi di antiossidanti , ecco a voi la ricetta!
Ingredienti 

• Per la base
• 90 g di farina integrale
• 90 g di zucchero di canna
• 1 uovo 
• 50 ml di olio di girasole 
• 50 ml di latte intero 
• 4 cucchiani di lievito chimico 
• Buccia di limone 

Per la crema

• 500 ml di latte intero 
• 50 g di amido di frumento 
• 150 g di zucchero di canna 
• 100 g di mirtilli in purea 

Per la copertura 

• 200.g di panna da montare
• 30 g di mirtilli interi 

In una terrina montare l’uovo  con lo zucchero , buccia di agrumi, aggiugere l’olio e il latte, alla fine la farina con il lievito, infornare un una teglia di 20 cm per 30 minuti a 180 gradi.  Preparare la crema, potete prepararla come volete, io la preparo al mocroonde, in una ciotola di vetro mettere il latte con l’amido lo zucchero e la vaniglia, frullare il tutto, coprire con pellicola, mettere al microonde per 5 minuti alla.massima potenza , mescolare bene e rimettere altri 2 minuti, continuare a mescolare e rimettere dentro al microonde, continuare cosi fino a quando diventa crema, fare raffreddare in frigo con pellicola. Frullare i mirtilli e formare una purea,  montare la panna e metterla da parte. Prendere la crema frullarla e aggiugere la purea di mirtilli mescolare bene, adesso siamo pronti per comporre la torta, prendere il pan di spagna e metterlo in un piatto di portata, spalmare sopra la crema e poi la panna momtata con i mitilli interi, mettere in frigo e.buon appetite!