Crostatina alla ricotta

Salve a tutti, oggi una ricetta fantastica, ho preso spunto dalla  cassata siciliana o pasticciotto , ho semplificato la ricetta, l’ ho resa piu leggera senza pan di spagna e con un piccolo trucco, ecco a voi la ricetta!

  • Ingredienti per 4 crostatine
  • 200 g di farina di maiorca 
  • 100 g di farina di mandorle 
  • 150 g di burro morbido
  • 1 Tuorlo 
  • 1 Uovo intero 
  • 100 g di zucchero di canna 
  • 1 Cucchiaino di lievito 
  • 1 Pizzico di sale 
  • Buccia di un limone

Per il ripieno 

  • 100G di cioccolato fondente al 70%
  • 500 g di ricotta di pecora
  • 150 g di zucchero di canna
  • Buccia di arancia 

Preparare la frolla, mettere tutti gli ingredienti insieme , impastare e formare un bel panetto, coprire con pellicola e conservare in frigo per un ora. Prendere la ricotta aggiungere lo zucchero , mescolare con una forchetta, la buccia dell’ arancia e mettere in frigo. Sciogliere il cioccolato e metterlo da parte. Tirare fuori dal frigo la frolla, rivestire delle formine da crostatine         con l’ impasto, bucherellare il fondo di ognuna e con un pennello passare il cioccolato fuso, versare la ricotta e coprire con altro impasto di frolla, infornare a 180 gradi per 30 minuti!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...