Salve a tutti, oggi vi presento una ricetta per la colazione, leggera e nutriente, ottima dopo questi giorni di Festa, per cominciare l’anno alla grande.

Ingredienti

• 100g di farina di segale
• 2 uova
• 70 ml di latte intero
• 1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
• Sale e zucchero

Sbattere con un frullatore  le uova in una terrina, aggiungere il latte,  la farina ed il lievito, un pizzico di sale e zucchero a piacere, frullare per 5 minuti, fare riposare l’impasto per 30 minuti. Prendere una Padella antiaderente ungerla con olio di girasole e cuocere le frittelle un paio di minuti per lato, potete mangiare i pancake con miele o sciroppo d’acero, oppure al naturale, buon appetito!