Salve a tutti, oggi una ricetta dolce, questi biscotti sono davvero speciali, provateli perché vi lasceranno senza parole!

• Ingredienti
• 400.g di farina di Maiorca
• 100g di mandorle tostate con la buccia
• 1 uovo
• 200 g di burro tedesco
• 150 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato
• Buccia di limone
• Vaniglia bacca
• Crema al pistacchio dolce

In una ciotola mettere il burro con lo zucchero e gli aromi impastare in planetaria, aggiungere l’uovo, alla fine la farina, il lievito e le mandorle ridotte in farina, formare un panetto e fare riposare circa un’oretta in frigorifero. Dopo il riposo stendere la pasta tra due fogli di carta forno e con il mattarello formare tanti biscottini, potete utilizzare le forme che volete, io ho utilizzato una formina a forma di fiore, infornare a 180 gradi per 30 minuti. Appena cotti fare raffreddare i biscotti e con la pasta di pistacchio dolce formare un dolcetto accoppiandoli a due a due, mettere una dose notevole di pistacchio, non avere paura di abbondare, una spolverata di zucchero a velo e il gioco è fatto!