Tortino di sarde

Salve a tutti, oggi vi presento un piatto estivo, facilissimo da fare, leggero e nutriente.

  • Ingredienti
  • 600 g di sarde pulite aperte a libro
  • 1 l di aceto
  • 300 g. di Pangrattato
  • Sale e pepe q, b,
  • 200 g. di patate lesse
  • 60 g di parmigiano
  • 30 g. di Pinoli
  • 30 g. Uva passa

Fare macerare le sarde pulite nell’aceto bianco per un paio d’ore. Scolare bene, tamponare con carta assorbente le sarde e passarle nel Pangrattato, precedentemente condito con sale e pepe. In una teglia rotonda oleata disporre le sarde panate a raggiera, coprire con le patate bollite tagliate sottili, spolverare con il parmigiano, una parte di Pinoli e uva passa, coprire con le restanti sarde, premere bene con le mani e spolverare con il restante parmigiano e Pinoli. Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa!

Buon appetito

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