Oggi vi presento una ricetta davvero curiosa, morbidissimi panini ricchi di frutta secca, ottimi per gli sportivi, per la merenda dei ragazzi, oppure ottimi da buffet farciti con salse particolari o semplicemente con prosciutto e maionese.

Ingredienti

• 500 farina Petra 1
• 1 uovo da 50 grammi
• 12 g di lievito di birra
• 270 ml di latte intero
• 2 cucchiai di miele
• 50 ml di olio di arachide
• 7 g di sale
• 100 g di Arachidi salate
• 1 tuorlo per spennellare

In planetaria mettere il lievito con il latte, fare girare la macchina e aggiungere l’uovo intero, il miele, la farina piano piano e alla fine l’olio ed il sale, lavorare l’impasto 20 minuti circa, aggiungere le arachidi e mescolare per 10 minuti, versare l’impasto su un piano di lavoro e con le mani formare una palla gigante, coprire con pellicola per 3 ore circa. Passato il tempo riprendere l’impasto e formare 20 panini piccoli, lasciare lievitare ancora per 2 ore , spennellare con il tuorlo d’uovo ed infornare a 180 gradi per 20 minuti!