Orecchiette alle cime di rapa

Buon pomeriggio,

continuando con le verdure di stagione vi propongo un classico della cucina pugliese.. Un primo piatto gustoso e velocissimo da fare, ecco a voi gli Ingredienti!

Ingredienti

Per 4 persone

  • 350g di orecchiette
  • 400 g di cime di rapa
  • 4 acciughe
  • Aglio
  • 50g Mollica

Mettere a bollire l’acqua in pentola versare le cime di rapa, intanto preparare una padella con un po’ di olio e l’aglio, fare rosolate aggiungere i filetti di acciughe a pezzetti e formare una bella cremina, intanto versare le orecchiette nell’acqua dove abbiamo bollito le cime di rapa, salare, cuocere al dente, scolare il tutto e versare nella padella con le acciughe, mantecare e aggiungere la mollica precedentemente tostata con un po’ di olio!

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