Oggi vi presento una bella ricetta, le sarde marinate all’aceto poi fritte. Le sarde sono il pesce di aprile per eccellenza soprattutto in Sicilia !

• Ingredienti
• 1 k di sarde pulite e aperte a libro
• 1 litro di aceto bianco
• 500 g di farina di semola
• Sale q. B.

Mettere a bagno all’aceto le sarde pulite per due ore. Passato il tempo scolare le sarde e tamponarle con carta, passarle nella farina dove abbiamo aggiunto un po’ di sale, friggere le sarde in olio di oliva, farle dorare ambo i lati, tamponare in carta assorbente, salare

ed il piatto è pronto. Accompagnato con bella insalata è un secondo perfetto anche fritto!