Buon pomeriggio a tutti, oggi un secondo piatto favoloso, continuando con le ricette light, l’agnello è una carne ricca di proteine e magra allo stesso tempo, così ho preso spunto da una ricetta siciliana modificando qualche ingrediente. Ecco a voi la ricetta!

Ingredienti

• 1 k di agnello di latte
• 2 litri di vino rosso
• 1 k di patate
• 500 g di pomodori
• 1 cipolla rossa
• Mollica di pane
• Peperoncino
• Origano
• Sale
• Olio q. B.

Marinare l’agnello nel vino rosso per una notte. Scolare bene l’agnello, in una grande ciotola tagliare le patate, il pomodoro e la cipolla e aggiungere l’agnello, versare l’olio il sale e gli aromi, mescolare il tutto con le mani. Infornare a 200 gradi per un’ora, poi aprire il forno e aggiungere la mollica con po di sale e pepe e continuare ancora per un’ora!