Buongiorno a tutti , lunedì 11 novembre è San Martino così ho preparato per voi i biscotti di San martino senza zucchero .

Nell’ archivio del blog ho già scritto la ricetta classica, questa è una versione diversa , sana e leggera !

• Ingredienti
• 500 g di farina tipo 1 integrale
• 10 g di lievito di birra
• 70 g di burro salato
• 200 ml circa di succo d’uva
• Semi di anice
• Gocce di cioccolato
• Pepe nero

In una grande ciotola mettere la farina setacciata, il lievito e il succo d’uva tiepido , cominciare ad impastare , quando tutto il liquido sarà assorbito, aggiungere il burro morbido, impastare per 10 minuti circa . Fare lievitare l’impasto per 3 ore . Passato il tempo dividere l’impasto in due , metà aggiungere i semi d’anice e l’altra metà le gocce di cioccolato e il pepe .Fare delle strisce sottili e arrotolarli come una chiocciola, fare lievitare ancora un paio d’ore. Infornare a 200 gradi per 20 minuti , poi abbassare il forno a 160 gradi ed infornare ancora per 20 minuti ! Potete lasciare i biscotti più morbidi , basta non infornarli di nuovo!