Colomba veloce

Buongiorno amici, oggi ho fatto insieme ai miei amici la Colomba veloce senza lievitazione e soprattutto senza stampo.. Ma siamo stati felici di farla e queste lezioni di cucina ci danno molto conforto!

Ingredienti

350 g di farina 0, 3 uova, 100 g di burro, 200 g di zucchero semolato, 200ml di latte, 1 cucchiaio di miele, zeste di agrumi, 1 bustina di lievito vanigliato, 150 g di canditi all’arancia oppure gocce di cioccolato, aroma mandorla

Per la glassa

50 g di mandorle tritate, 80 g di zucchero a velo, 2 albumi. Per il decoro, 50g di mandorle intere e granella di zucchero

In una ciotola sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero, fare montare e aggiungere i tuorli uno alla volta, aggiungere il latte, gli aromi, il miele, la farina ed il lievito sempre frullando, i canditi e le gocce di cioccolato, alla fine gli albumi montati a neve e mescolare dal basso verso l’alto! Preparare la glassa, frullare le mandorle e lo zucchero a velo, montare 2 albumi e aggiungerli alle mandorle. Versare l’impasto in una tortiera da 30 cm se non avete lo stampo da colomba, altrimenti lo potete fare con una teglia da alluminio e modellare a forma di colomba, rivestita con carta forno. Coprire con la glassa ed infornare a 180 gradi per 45 minuti! Controllate con lo stecchino se necessario ancora 5 minuti! Buona pasquetta a tutti!

2 commenti Aggiungi il tuo

    1. Cucina In Forma ha detto:

      Grazie.. È buina davvero e facilissima da fare anche dopo pasqua

      "Mi piace"

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