teglia rettangolare

Ingredienti

400 g di biscotti digestive

180 g di burro

Per il ripieno

600g di Philadelphia

250 g di yogurt alla vaniglia

125 g di zucchero a velo vanigliato

3 uova

20 g di amido di mais

Succo di un limone

Per la glassa

2 manghi maturi

3 limoni

50 g di zucchero di. Canna

25 g di amido di mais

Preparare la base , frullare i biscotti con il burro liquido, compattare la base della torta e porre in frigorifero. In una ciotola mettere il formaggio cremoso , lo yogurt, lo zucchero, le uova , l’amido e frullare il tutto , aromatizzare con un limone spremuto e coprire la base con il ripieno al formaggio ed infornare a 160 gradi per 1 ora e più. Preparare la glassa , frullare la polpa dei mango , i limoni spremuti, lo zucchero di canna e l’amido, mettere tutto sul fuoco e fare addensare, fare raffreddare la glassa e metterla sulla torta , coprire con frutta di mango e limone e mettete in frigorifero per un paio d’ore.