Biscotti di natale

Ci siamo quasi , la tradizione vuole che si preparino qualche giorno prima , biscotti di natale , ricetta perfetta , facile da lavorare e velocissima.

Ingredienti

500 g di farina debole , 100 di farina di mandorle, 250 g di burro , 4 tuorli, 150 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino di lievito vanigliato, 100 ml di latte intero ,1 cucchiaio di pisto, oppure bacca di vaniglia e cannella

100 g di marzapane verde

Ghiaccia senza albume

100 g di zucchero a velo , 20 ml di acqua tiepida , colorante a piacere

In una ciotola grande mettere le due farine , lo zucchero, i tuorli, il burro morbido a pezzetti, l’aroma pisto, se non lo trovate potete mettere un cucchiaino di cannella con bacca di vaniglia e chiodi di garofano , oppure solo Buccia di agrumi , mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il latte alla fine per amalgamare il tutto, fare riposare l’impasto in frigorifero per un’ora.

Preparare le formine a piacere , stendere l’impasto sottile e creare i biscotti , metterli in una teglia foderata con carta forno , infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Con il marzapane verde stenderlo e con le stesse formine dei biscotti creare delle forme e metterli sopra i biscotti cotti e raffreddati .

Con la glassa all’acqua creare delle decorazioni sui biscotti, potete utilizzare una forchetta e creare dei fili di zucchero sui i biscotti oppure con una sac poch e punta fine creare dei contorni e disegni a piacere.

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