Torta arcobaleno 🌈

Buongiorno amici, se volete stupire i vostri ospiti questa è una torta che fa’ al caso vostro!

Ingredienti per 6 persone

6 teglie di carta forno da 18 cm

250 g di farina 00

250 g di zucchero semolato

120 g di burro

4 uova

15 g di lievito vanigliato

400 g di yogurt

Bacca di vaniglia

Sale pizzico

Per il ripieno

500 g di Philadelphia

500 g di mascarpone

200 g di panna

250 g di zucchero a velo

15 g di gelatina

Il procedimento è molto semplice, per prima cosa dobbiamo fare la crema .

Mettere in ammollo la gelatina , in una grande ciotola versare i formaggi cremosi , metà dello zucchero, frullare bene , poi prendere la panna fredda , montarla con il resto dello zucchero, in po’ di latte caldo sciogliere la gelatina ammollata , nella ciotola dei formaggi incorporare la panna, e per ultimo inglobare la gelatina , porre in frigorifero.

Preparare i pan di spagna colorati , nella planetaria mettere il burro con lo zucchero e montarli bene , aggiungere le uova e la bacca di vaniglia , poi lo yogurt ed infine la farina setacciata con il lievito.

Dividere l’impasto in sei ciotole e aggiungere i colori diversi a piacere , versare nelle teglie di carta forno oppure quelle che avete , l’importante che hanno un diametro di 18 cm. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti

Comporre la torta , preparare un piatto di portata e porre la base colorata aggiungere la crema ai formaggi coprire con un’altra base e così via fino a 6 strati, coprire con il resto della farcitura e decorare a piacimento!

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