Buongiorno amici, oggi giornata uggiosa, ho pensato a questi biscottini integrali per coccolarci un po’.

Ingredienti

200 g di mandorle con buccia

270 di farina integrale

125 g di burro

140 g di zucchero di canna muscovado

2 uova

8 g di lievito vanigliato

Aroma mandorla

Bacca di vaniglia
Pizzico di sale

In una grande ciotola mettere le mandorle tritate con lo zucchero, aggiungere la farina , le uova , il burro morbido , il lievito ed gli aromi, impastare e formare un panetto, stenderlo tra due fogli di carta forno e porre in frigorifero per un’oretta !

Riprendere l’impasto e con il mattarello stenderlo ancora , formare dei biscottini con la formina che piace di più!

Infornare a 180 gradi per 20 minuti!

Ottimi a colazione e merenda

Per una sana alimentazione !