Rotolo alla zucca

Ingredienti Per il rotolo 250 g di zucca cotta 3 uova 1 tuorlo 90 g di zucchero di canna 20 g di miele 80 g di farina 00 20 g di fecola di patate 5 g di cannella facoltativo Per il ripieno 400g di latte intero 100 g di cioccolato bianco 60 g di zucchero…

Torta mousse

Buongiorno cari amici , oggi vi descrivo una torta sfiziosa e tanto calorica, ma ogni tanto sgarrare fa bene al nostro umore , soprattutto in questo periodo! Ingredienti 2 Basi da 23 cm Tuorli 100g , albumi 225g, zucchero a velo 300g, fecola 30g, cacao 90 g Mousse al cioccolato fondente Cioccolato fondente 250g, panna…

Passione mango

teglia rettangolare Ingredienti 400 g di biscotti digestive 180 g di burro Per il ripieno 600g di Philadelphia 250 g di yogurt alla vaniglia 125 g di zucchero a velo vanigliato 3 uova 20 g di amido di mais Succo di un limone Per la glassa 2 manghi maturi 3 limoni 50 g di zucchero…

Torta fredda al limone e fragoline

Buongiorno a tutti e buon ferragosto ormai passato, oggi una ricetta senza forno , fa troppo caldo ! Buona e fresca … Ingredienti 300 g di digestive 125 g di burro Fragoline q.b Per il ripieno 500 g di Philadelphia 500 g di panna fresca 150 g di yogurt a limone 160 g di zucchero…

Cream Tart

Si chiama Adi Klinghofer ed è la giovane pasticciera di origini israeliane che ha inventato la Cream Tart ..La mia ricetta è facile e alla portata di tutti , ecco gli ultimi ingredienti per realizzare una torta da 30 cm di altezza e larga 20 citca Ingredienti 400 g di farina 0 100 g di…

Tiramisù con fragoline di bosco

Salve a tutti, oggi una ricetta freschissima, leggera e soprattutto senza usare il forno! Ingredienti 200 g di pavesini 500 g di ricotta vaccina 120g di zucchero a velo 200 ml di panna montata 30 g di zucchero a velo 250 g di fragoline di bosco Per lo sciroppo 2 arance 1limone 60 g di…

Genovesi

Buon pomeriggio, oggi una ricetta siciliana, le genovesi Ingredienti 500g di farina 0, 200g di burro, 150 g di zucchero semolato, 60ml di latte, 1 uovo, 8g di lievito vanigliato, buccia di limone. Per il ripieno 1 l di latte Intero, 80 g di amido di mais, 200 g di zucchero semolato, 1 tuorlo buccia…

Torta fredda allo yogurt e frutti di bosco

Buon pomeriggio a tutti, oggi vi presento una torta fresca e delicata, ottima per fine pasto e merenda, ecco a voi gli ingredienti! Ingredienti Per la base da 20 cm 5 uova, 150 g di zucchero semolato, 90 g di farina 00, 60 g di fecola, buccia di un limone. Per il ripieno 650 g…

Semifreddo cassata

Oggi sesta lezione di cucina con i miei amici, la cassata siciliana fredda senza usare il forno! Ingredienti Per la base da 20 cm 230 g di biscotti digestive al cioccolato, 125g di burro Per il ripieno 500 g di ricotta di pecora 150g di yogurt greco intero 125g di zucchero a velo Buccia di…

Muffin proteici

Stiamo entrando nella seconda fase di questa quarantena forzata , in questo periodo ho pensato molto alla libertà di poter fare tante cose, la privazione ci fa capire tante cose, l’importanza della famiglia, la mancanza degli affetti più cari, le amicizie vere, i rapporti sociali sono stati messi a dura prova… Allora ho pensato di…

Pasta frolla

Oggi 3 lezione di cucina dedicata alla pasticceria.. La pasta Frolla, impasto base per tante ricette dolci. Dalla crostata ai biscotti e mignon. Oggi abbiamo fatto 3 impasti diversi, classica, senza burro e light. Ingredienti frolla classica per una teglia cin diametro 30 cm. 500g di farina 0, 250 g di burro, 150g di zucchero…

Colomba veloce

Buongiorno amici, oggi ho fatto insieme ai miei amici la Colomba veloce senza lievitazione e soprattutto senza stampo.. Ma siamo stati felici di farla e queste lezioni di cucina ci danno molto conforto! Ingredienti 350 g di farina 0, 3 uova, 100 g di burro, 200 g di zucchero semolato, 200ml di latte, 1 cucchiaio…