Biscotti di San Martino light

Buongiorno a tutti , lunedì 11 novembre è San Martino così ho preparato per voi i biscotti di San martino senza zucchero . Nell’ archivio del blog ho già scritto la ricetta classica, questa è una versione diversa , sana e leggera ! Ingredienti 500 g di farina tipo 1 integrale 10 g di lievito…

Frittelle di pane

Buongiorno amici, oggi vi presento una ricetta antichissima e facilissima, ‘Le frittelle di pane ‘che si possono mangiare salate oppure dolci. La mia nonna le faceva più appiattite tipo pizzette e le passava nello zucchero! Ingredienti 500g di farina di maiorca 400 ml di acqua minerale 7g di lievito chimico 10 ml di olio di…

Brioches morbidissime

Salve a tutti, una ricetta fantastica, una brioche morbidissima, profumatissima, senza il burro, io le trovo fantastiche, in Sicilia le mangiamo con il gelato, si chiamano “brioche con il tuppo “. Avevo già messo una ricetta, ma queste sono super morbide. Ingredienti 500 g di farina integrale (metà integrale, metà Manitoba integrale) 7 g di…

Babà al rum

Salve a tutti, oggi una ricetta napoletana ‘u babà’, da siciliana devo ammettere che è un dolce strepitoso, semplice e soddisfa la voglia di dolce in maniera completa. Ingredienti 300g di Manitoba 6 uova 100 g di burro 10 g di lievito do birra 20 g di zucchero Sale Per la bagna 1l di acqua…

Panettone

Ultima ricetta dell’anno, il Panettone, ho provato tantissime ricette, eseguite da pasticceri famosi , questa è un misto di tutte le ricette ed è quella che mi ha dato tante soddisfazione. Questa versione è con gocce di cioccolato, ma si possono mettere canditi misti, canditi all’arancia o cedro! Ingredienti 1 impasto 440 g di farina…

Panini morbidi con arachidi

Oggi vi presento una ricetta davvero curiosa, morbidissimi panini ricchi di frutta secca, ottimi per gli sportivi, per la merenda dei ragazzi, oppure ottimi da buffet farciti con salse particolari o semplicemente con prosciutto e maionese. Ingredienti 500 farina Petra 1 1 uovo da 50 grammi 12 g di lievito di birra 270 ml di…

Pane con semi di chia.

Salve a tutti, oggi vi presento una ricetta sana e velocissima, un pane morbido con semi di chia bianchi, una bontà da gustare a colazione con un po’ di miele, pranzo o cena se gradite, eccovi la ricetta! Ingredienti 100g di farina di maiorca 100g di Manitoba 300g di farina Integrale 250 g di acqua…

Pizza pane

Salve a tutti oggi vi presento la pizza pane ovvero una pizza senza pomodoro ottima per accompagnare i secondi piatti al posto del pane, ecco a voi la ricetta Ingredienti 500 g di farina metà farina di maiorca e metà farina 0 300ml di acqua tiepida 10g di sale 2g di lievito secco oppure 5g…

Ciambelle morbidissime

Salve a tutti, dopo la pausa estiva vi presento una ricetta golosa e facilissima, il risultato è garantito ecco a voi la ricetta! Ingredienti 600 g di farina( metà 00, metà Manitoba) 70 g di fecola di patate 20 g di lievito fresco, oppure 5 g di lievito secco 250 ml di latte tiepido 80…

Brioche con kefir

Salve a tutti, oggi vi presento un dolce da colazione, leggero con poco zucchero, perfetto per iniziare la giornata in gran forma! Ingredienti 300 g di farina di maiorca 300 g di farina con w 350 125 g di kefir oppure yogurt al naturale 80 ml di olio di girasole 1 uovo 100 g di…

Pane con kefir

Salve a tutti, oggi ho voluto fare per la prima volta il pane con il kefir al posto del lievito, il risultato è eccellente, morbidissimo e fragrante, devo dire che mi ha stupito, abituata a fare il pane con il lievito madre non mi aspettavo questa bontà! Ingredienti Per la biga 500 ml di kefir…

Sfincione

Oggi vi presento una bontà siciliana, lo sfincione, una pizza lievitata lentamente, alta e morbida ricca di formaggi siciliani e cipolla, ecco a voi gli ingredienti! Ingredienti 650g di farina 0 biologica 450 g di acqua tiepida 20 g di lievito madre essiccato oppure 10 g di lievito di birra 4 cucchiai di olio di…