Tagliatelle agli asparagi

Buon giovedì a tutti, oggi un primo piatto primaverile, sperando che il tempo migliori, eccovi la ricetta! Ingredienti Per 4 persone 350 g di tagliatelle fresche 250 g di salsiccia 350 g di asparagi 30 g di pesto di pistacchio Mezzo bicchiere di vino bianco Mezza cipolla Parmigiano reggiano facoltativo 50 g di mollica 30…

Confettura di fragole

Buona domenica a tutti, oggi una conserva di frutta fresca fatta in casa, questo è il periodo migliore per fare la confettura di fragole, queste della foto sono di Calatafimi dell’azienda agricola Vanella sono spettacolari, senza pesticidi, dove si utilizzano solo concimi naturali, ecco la mia ricetta! Ingredienti 1 k di fragole 250 g di…

Farfallette al salmone

Buon pomeriggio a tutti continuando con le ricette light vi propongo un primo piatto completo, ricco di proteine nobili come il salmone, ecco gli ingredienti. Ingredienti Per 2 persone 170g di farfalle 250 g di salmone fresco 2 zucchine genovesi 2 pomodori secchi Pangrattato tostato Peperoncino Mettere a bollire l’acqua per la pasta, intanto in…

Riso gamberetti e zucchine

Salve a tutti, finite le feste possiamo dedicarci a noi stesse, mangiando bene, perdere qualche chilo e prepararsi all’estate in grande forma, così ho pensato a questo riso integrale con gamberetti e zucchine, facilissimo da fare e leggero, eccovi la ricetta! Ingredienti Per 2 persone 150 di riso integrale 500 g di gamberi rossi 2…

Anello di riso e prosciutto

Buongiorno a tutti, oggi la ricetta della domenica per eccellenza!! Uno timballo di riso di grande effetto, facilissimo da fare, ecco a voi la ricetta! Ingredienti 400g di riso roma 300g di prosciutto cotto 100 g di burro tedesco 100 g di parmigiano 100g di mascarpone 250 g di piselli freschi 2 Cipollotti freschi Procedimento…

Crepes al ragù

Un classico della cucina tradizionale, le crepes salate, morbidissime e succulenti… La domenica non è domenica senza la pasta al forno, le crepes sono un ottima alternativa! Ingredienti Per 4 persone 500 ml di latte intero 250 g di farina 1 4 uova 1 cucchiaino di sale Ragù 800 di macinato misto 200 g di…

Orecchiette alle cime di rapa

Buon pomeriggio, continuando con le verdure di stagione vi propongo un classico della cucina pugliese.. Un primo piatto gustoso e velocissimo da fare, ecco a voi gli Ingredienti! Ingredienti Per 4 persone 350g di orecchiette 400 g di cime di rapa 4 acciughe Aglio 50g Mollica Mettere a bollire l’acqua in pentola versare le cime…

Pasta con i broccoli

Salve a tutti, oggi prepariamo una pasta strepitosa, semplice, sana e buonissima. Ingredienti Per 4 persone 300 g di pasta corta 600 g di cavolfiore 2 cucchiai di pesto al pistacchio 80 g di pistacchi tritati 50 g di parmigiano reggiano 50 g di mollica tostata Cuocere il cavolfiore in acqua bollente, salare, appena cotto…

Risotto ai mirtilli

Oggi un primo piatto di grande effetto, colorato e ricco di vitamina c, facilissimo da fare, ecco a voi la ricetta Ingredienti Per 4 persone 350 g di riso carnaroli 250 g di mirtilli neri 100 ml di vino rosso 100 g di mascarpone 50 g di parmigiano 1 litro di brodo vegetale Sale Preparare…

Pasta con le sarde

Salve a tutti, oggi un grande classico della cucina siciliana, la pasta con le sarde, una versione un po’ diversa, ecco a voi la ricetta! Ingredienti Per 4 persone 350g di penne 500g di sarde pulite aperte a libro 300g Finocchietto selvatico 50g frutta secca mista 20g di Pinoli 5 acciughe 1 cipolla Pangrattato Aceto…