Buongiorno amici e buon anno Voglio iniziare il primo dell’anno con una ricetta super buona , facilissima da fare e di grande effetto… 1 k di patate viola , 350 g di farina 0, 15 g di sale Ingredienti per 8 /10 persone Per la fonduta 250ml di panna fresca 200 g di parmigiano grattugiato…
Categoria: Primi Piatti
Paella siciliana
Buon pomeriggio amici , oggi ho preparato un classico della cucina spagnola , la paella Valenciana con un tocco di sicilianità. Ingredienti Per 6 persone 400 g di riso parboiled 800 ml di brodo vegetale 1 bustina di zafferano 500 g di peperoni rossi 700 g di pomodori maturi 1 cipolla 800 g di filetti…
Rose lillà
Cene gourmet per persone speciali Antipasti Caponatina in cestino di parmigiano Mousse di asparagi con biscotti croccanti Riso venere con gamberetti e salsa all’avocado Primi Zucchine rotonde ripiene di riso al pomodoro 🍅 Timbaletti di patate americane Crocchette di riso Secondi Straccetti di pollo fritto Filetto di maiale con riduzione di vino rosso e uva…
Risotto ai frutti di bosco
Oggi per San Valentino un primo piatto di grande effetto , rosso e gustoso! Per 4 persone 350 g di riso Carnaroli 150 g di frutti di bosco freschi o surgelati 1lt di brodo vegetale100 ml di vino rosso50, g di burro Una cipolla 200 g di taleggio 200 ml di panna fresca 100 g…
Stelle di Natale
Ultima ricetta festiva , un primo piatto notevole , di grande effetto , per chiudere in bellezza tutte le feste! IngredientiPer 6 persone 300 g di farina 00, 100 g di farina di grano duro , 4 uova , coloronte rosso in polvere. Per il ripieno 400 g di baccalà dissalato, 3 bicchieri di latte…
Sfogliatelle con salsiccia
Buon pomeriggio a tutti, oggi vi presento una ricetta per la cena, facilissima da fare e molto gustosa. Ingredienti 500 g di salsiccia. 1l di passata di pomodoro. 50 ml di vino bianco. 100 g di parmigiano reggiano .150 g di piselli cotti. 2 confezioni di pasta sfoglia. 1 uovo. Sale q. 1 cucchiaio di…
Sformato di paccheri con guanciale, patate e ricotta
Buon anno a tutti , oggi vi parlo di una ricetta che ho fatti il giorno di Natale, coreografica e buonissima. Ingredienti 500 g di paccheri 250 g di guanciale 500 g di ricotta vaccina 1 k di patate 100 g di parmigiano Pepe nero 1 uovo Olio Extravergine q. B Per la besciamella 1…
Tagliatelle agli asparagi
Buon giovedì a tutti, oggi un primo piatto primaverile, sperando che il tempo migliori, eccovi la ricetta! Ingredienti Per 4 persone 350 g di tagliatelle fresche 250 g di salsiccia 350 g di asparagi 30 g di pesto di pistacchio Mezzo bicchiere di vino bianco Mezza cipolla Parmigiano reggiano facoltativo 50 g di mollica 30…
Confettura di fragole
Buona domenica a tutti, oggi una conserva di frutta fresca fatta in casa, questo è il periodo migliore per fare la confettura di fragole, queste della foto sono di Calatafimi dell’azienda agricola Vanella sono spettacolari, senza pesticidi, dove si utilizzano solo concimi naturali, ecco la mia ricetta! Ingredienti 1 k di fragole 250 g di…
Farfallette al salmone
Buon pomeriggio a tutti continuando con le ricette light vi propongo un primo piatto completo, ricco di proteine nobili come il salmone, ecco gli ingredienti. Ingredienti Per 2 persone 170g di farfalle 250 g di salmone fresco 2 zucchine genovesi 2 pomodori secchi Pangrattato tostato Peperoncino Mettere a bollire l’acqua per la pasta, intanto in…
Cucina In Forma 