Crepes al ragù

Un classico della cucina tradizionale, le crepes salate, morbidissime e succulenti… La domenica non è domenica senza la pasta al forno, le crepes sono un ottima alternativa! Ingredienti Per 4 persone 500 ml di latte intero 250 g di farina 1 4 uova 1 cucchiaino di sale Ragù 800 di macinato misto 200 g di…

Orecchiette alle cime di rapa

Buon pomeriggio, continuando con le verdure di stagione vi propongo un classico della cucina pugliese.. Un primo piatto gustoso e velocissimo da fare, ecco a voi gli Ingredienti! Ingredienti Per 4 persone 350g di orecchiette 400 g di cime di rapa 4 acciughe Aglio 50g Mollica Mettere a bollire l’acqua in pentola versare le cime…

Pasta con i broccoli

Salve a tutti, oggi prepariamo una pasta strepitosa, semplice, sana e buonissima. Ingredienti Per 4 persone 300 g di pasta corta 600 g di cavolfiore 2 cucchiai di pesto al pistacchio 80 g di pistacchi tritati 50 g di parmigiano reggiano 50 g di mollica tostata Cuocere il cavolfiore in acqua bollente, salare, appena cotto…

Risotto ai mirtilli

Oggi un primo piatto di grande effetto, colorato e ricco di vitamina c, facilissimo da fare, ecco a voi la ricetta Ingredienti Per 4 persone 350 g di riso carnaroli 250 g di mirtilli neri 100 ml di vino rosso 100 g di mascarpone 50 g di parmigiano 1 litro di brodo vegetale Sale Preparare…

Pasta con le sarde

Salve a tutti, oggi un grande classico della cucina siciliana, la pasta con le sarde, una versione un po’ diversa, ecco a voi la ricetta! Ingredienti Per 4 persone 350g di penne 500g di sarde pulite aperte a libro 300g Finocchietto selvatico 50g frutta secca mista 20g di Pinoli 5 acciughe 1 cipolla Pangrattato Aceto…

Pennette carciofi e gamberi

Salve a tutti, oggi una ricetta leggera perfetta per questo periodo di primavera, facilissima e molto gustosa, eccovi gli ingredienti per 4 persone Ingredienti 300g di pennette integrali 500g di gamberetti sgusciati 4 carciofi 1 cucchiaio di curcuma 1 cucchiaio di pesto al pistacchio Sale q. b Olio evo q. B. 1 spicchio di aglio…

Couscous di pesce

Salve a tutti oggi una preparazione lunga e un po’ complicata, il couscous, è un piatto arabo e dalle nostre parti, nel trapanese è molto famoso, sopratutto quello di pesce. Ingredienti 1 k di semola per couscous 200 ml di acqua 100 g di cipolla 40g di prezzemolo 10 g di scorza di limone 60…

Pane con kefir

Salve a tutti, oggi ho voluto fare per la prima volta il pane con il kefir al posto del lievito, il risultato è eccellente, morbidissimo e fragrante, devo dire che mi ha stupito, abituata a fare il pane con il lievito madre non mi aspettavo questa bontà! Ingredienti Per la biga 500 ml di kefir…

Rotolo al pistacchio di bronte

Salve a tutti, oggi una ricetta non proprio light, ma irresistibile, un rotolo morbidissimo con una crema al pistacchio notevole, provare per credere!, Ingredienti Per il rotolo 4 uova 150 g di zucchero di canna 4o ml di olio di girasole 130 g di farina di maiorca 1/2 bustina di lievito vanigliato Bacca di vaniglia…

Frappe al cioccolato

Salve a tutti, oggi una ricetta di carnevale, le frappe, si possono fare anche al forno, queste sono fritte con colata di cioccolato fondente! Ingredienti 250g di farina di grano duro 250g di farina di debole (maiorca) 70 g di zucchero di canna 30 g di grappa 3 uova 50 g di burro 6 g…

Biscotti proteici

Salve a tutti oggi una ricetta light, per fare una buona colazione e restare in forma! INGREDIENTI 400g di farina integrale 100 g di zucchero di canna 100 g di burro di arachide 1 uovo 125 g di acqua Sale Impastare in una terrina tutti gli ingredienti, se non trovate il burro di arachidi potete…