Buon pomeriggio a tutti, oggi vi parlo di un classico della pasticceria siciliana, la cassata in versione rotolo, più veloce e semplice , ecco a voi la ricetta! Ingredienti Per il rotolo 5 uova , 100 g di zucchero, 100 g di farina 00, pizzico di sale ,20 ml di olio di girasole, buccia di…
Rotolo alla zucca
Ingredienti Per il rotolo 250 g di zucca cotta 3 uova 1 tuorlo 90 g di zucchero di canna 20 g di miele 80 g di farina 00 20 g di fecola di patate 5 g di cannella facoltativo Per il ripieno 400g di latte intero 100 g di cioccolato bianco 60 g di zucchero…
Torta mousse
Buongiorno cari amici , oggi vi descrivo una torta sfiziosa e tanto calorica, ma ogni tanto sgarrare fa bene al nostro umore , soprattutto in questo periodo! Ingredienti 2 Basi da 23 cm Tuorli 100g , albumi 225g, zucchero a velo 300g, fecola 30g, cacao 90 g Mousse al cioccolato fondente Cioccolato fondente 250g, panna…
Passione mango
teglia rettangolare Ingredienti 400 g di biscotti digestive 180 g di burro Per il ripieno 600g di Philadelphia 250 g di yogurt alla vaniglia 125 g di zucchero a velo vanigliato 3 uova 20 g di amido di mais Succo di un limone Per la glassa 2 manghi maturi 3 limoni 50 g di zucchero…
La pizza napoletana
Buongiorno a tutti , oggi pizza Una ricetta collaudata da me tante volte, non si può sbagliare, un impasto adatto per il forno a legna, privo di grassi, croccante fuori , morbida dentro, insomma la vera pizza napoletana! Ingredienti per 10 pizze da 280 grammi l’una 750 g di farina tipo 1 750 g di…
Torta fredda al limone e fragoline
Buongiorno a tutti e buon ferragosto ormai passato, oggi una ricetta senza forno , fa troppo caldo ! Buona e fresca … Ingredienti 300 g di digestive 125 g di burro Fragoline q.b Per il ripieno 500 g di Philadelphia 500 g di panna fresca 150 g di yogurt a limone 160 g di zucchero…
Cream Tart
Si chiama Adi Klinghofer ed è la giovane pasticciera di origini israeliane che ha inventato la Cream Tart ..La mia ricetta è facile e alla portata di tutti , ecco gli ultimi ingredienti per realizzare una torta da 30 cm di altezza e larga 20 citca Ingredienti 400 g di farina 0 100 g di…
Tiramisù con fragoline di bosco
Salve a tutti, oggi una ricetta freschissima, leggera e soprattutto senza usare il forno! Ingredienti 200 g di pavesini 500 g di ricotta vaccina 120g di zucchero a velo 200 ml di panna montata 30 g di zucchero a velo 250 g di fragoline di bosco Per lo sciroppo 2 arance 1limone 60 g di…
Grissini
Salve a tutti, è arrivato il caldo in Sicilia ci sono 40 gradi, accendere il forno in questo periodo è faticoso, ma non posso farne a meno, così ho fatto questi grissini buonissimi e facilissimi! Ingredienti 500 g di farina integrale tipo 1, 5 g di lievito fresco, 200 ml di acqua tiepida, 70 ml…
Genovesi
Buon pomeriggio, oggi una ricetta siciliana, le genovesi Ingredienti 500g di farina 0, 200g di burro, 150 g di zucchero semolato, 60ml di latte, 1 uovo, 8g di lievito vanigliato, buccia di limone. Per il ripieno 1 l di latte Intero, 80 g di amido di mais, 200 g di zucchero semolato, 1 tuorlo buccia…
Torta fredda allo yogurt e frutti di bosco
Buon pomeriggio a tutti, oggi vi presento una torta fresca e delicata, ottima per fine pasto e merenda, ecco a voi gli ingredienti! Ingredienti Per la base da 20 cm 5 uova, 150 g di zucchero semolato, 90 g di farina 00, 60 g di fecola, buccia di un limone. Per il ripieno 650 g…
Semifreddo cassata
Oggi sesta lezione di cucina con i miei amici, la cassata siciliana fredda senza usare il forno! Ingredienti Per la base da 20 cm 230 g di biscotti digestive al cioccolato, 125g di burro Per il ripieno 500 g di ricotta di pecora 150g di yogurt greco intero 125g di zucchero a velo Buccia di…
