Crostata morbida

Salve a tutti, mi sono presa una lunga pausa.. Mia madre è venuta a mancare, così questa è la prima ricetta che scrivo senza di lei.. Che dire, Solo tanta malinconia. Spero mi guardi da lassù e mi protegga come ha sempre fatto. Scusate per lo sfogo, oggi vi presento una torta golosa, semplice e…

Torta di cocomero

Salve a tutti, oggi vi propongo una torta originale, fresca e leggera, ottima per chi vuole festeggiare un compleanno o un anniversario come nel mio caso.. Ingredienti 1 cocomero da 15 k 1 k di uva nera 1 cestino di more 1 confezione di stuzzicadenti Ho tagliato l’anguria in 3 parti, parte più larga con…

Gelato proteico

Continuando con i gelati oggi ho fatto un esperimento con il latte di cocco e le proteine. Devo dire strepitoso e può essere mangiato come sostitutivo pasto, oppure a fine pasto in dose minore! Ingredienti 400 ml di latte di cocco 40 g di proteine in polvere 40 g di cacao amaro 40 g di…

Gelato alla ricotta

Con questo caldo un buon gelato ci sta bene.. Così ho pensato ad un gelato sano, proteico e sostituto del pasto.. Perché no! Ingredienti 250 g di ricotta di pecora 250 g di kefir 40 ml di miele Bacca di Vaniglia In una terrina mescolare il kefir con la ricotta, il miele e la Bacca…

Ratatouille siciliana

Salve a tutti continuando con ricette leggere ho pensato a queste verdure di stagione in agrodolce. Ingredienti 2 melanzane viola 1 sedano 1 cipolla 250 di pomodoro a pezzetti 30 g di pane raffermo 59 ml Aceto di mele 30 g di mandorle tostate Olio evo 20 g di zucchero di canna Tagliare le melanzane…

Biscotti ai cereali

Buon pomeriggio, oggi un’altra ricetta di biscotti, senza zucchero e tanti cereali, ricchi di fibre.. Ingredienti 150 g di farina di maiorca 150 g di farina di mandorle 100 g di cereali misti tritati 2 uova 50 g di xilitolo 120 g di burro 50 g di gocce di cioccolato 16 g di cremor tartaro…

Biscotti semplici

Buon pomeriggio a tutti, continuando con le ricette light, oggi vi presento una ricetta davvero gustosa e leggera, dei biscotti facilissimi da fare e ricchi di proteine, ecco gli ingredienti! Ingredienti 1 k di farina di farro integrale 200 g di mandorle tritate 2 uova 100 g di zucchero di agave in polvere 150 ml…

Brioches morbidissime

Salve a tutti, una ricetta fantastica, una brioche morbidissima, profumatissima, senza il burro, io le trovo fantastiche, in Sicilia le mangiamo con il gelato, si chiamano “brioche con il tuppo “. Avevo già messo una ricetta, ma queste sono super morbide. Ingredienti 500 g di farina integrale (metà integrale, metà Manitoba integrale) 7 g di…

Tagliatelle agli asparagi

Buon giovedì a tutti, oggi un primo piatto primaverile, sperando che il tempo migliori, eccovi la ricetta! Ingredienti Per 4 persone 350 g di tagliatelle fresche 250 g di salsiccia 350 g di asparagi 30 g di pesto di pistacchio Mezzo bicchiere di vino bianco Mezza cipolla Parmigiano reggiano facoltativo 50 g di mollica 30…

Biscotti all’anice

Salve a tutti, oggi una ricetta della tradizione siciliana, biscotti all’anice, senza grassi solo farina, uova, zucchero ed anice! Ingredienti 250 g di farina di maiorca 150 g di zucchero di canna 4 uova 1 cucchiaio di liquore all’anice 1 cucchiaio di semi di anice Mezza bustina di cremor tartaro Montare le uova con lo…

Confettura di fragole

Buona domenica a tutti, oggi una conserva di frutta fresca fatta in casa, questo è il periodo migliore per fare la confettura di fragole, queste della foto sono di Calatafimi dell’azienda agricola Vanella sono spettacolari, senza pesticidi, dove si utilizzano solo concimi naturali, ecco la mia ricetta! Ingredienti 1 k di fragole 250 g di…

Agnello al forno

Buon pomeriggio a tutti, oggi un secondo piatto favoloso, continuando con le ricette light, l’agnello è una carne ricca di proteine e magra allo stesso tempo, così ho preso spunto da una ricetta siciliana modificando qualche ingrediente. Ecco a voi la ricetta! Ingredienti 1 k di agnello di latte 2 litri di vino rosso 1…