Biscotti di San Martino

Salve a tutti oggi una ricetta siciliana, questi biscotti si sevono accompagnati da un bicchierino di vino moscato o il passito di pantelleria. Esiste anche una versione umida di questi biscotti, che vengino tagliati, imbibiti di moscato e riempiti di ricotta, zucchero a velo e cioccolato. Ingredienti  500 g di farina di maiorca o debole…

Biscotti di San Giuseppe

Oggi una ricetta della tradizione siciliana, i biscotti di San Giuseppe, facili da fare, di forme diverse, rotondi sono quelli classici, a forma di bastone per richiamare il Santo , ecco a voi una ricetta! Ingredienti 550 g di farina di maiorca (farina 00) 2 Uova 150g di zucchero di canna 125 g di burro…

Savoiardi

Salve a tutti, oggi una ricetta tradizionale, adoro i savoiardi, sono dei biscotti leggerissimi, senza grassi, si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata, non possono mancare nella nostra cucina! Ingredienti per 60 savoiardi 6 Tuorli 200g di zucchero Baccello di vaniglia 7 Albumi 250g di farina di maiorca 50 g di fecola di patate…

Biscotti con farina perciasacchi

Questi biscotti sono molto semplici, si fanno con una farina di grano duro,  macinata a pietra, chiamata perciasacchi, conosciuta con il nome di kamut. Questa farina contiene  meno glutine rispetto alle altre farine, ha un ottima digeribilità e si presta a molte preparazioni , dolci e salate, ecco a voi la ricetta. Ingredienti: 600g.di farina…

Biscotti a ciambella

La ricetta di questi biscotti é molto semplice, é fatta con lievito madre, ma si può fare anche con un pizzico di lievito di birra. (Parleremo  del lievito madre in un altro articolo.) Ingredienti 350g. Farina integrale 150g. Lievito madre o 4g. Lievito 100 ml di latte 1 uovo 50g. Zucchero di canna 60 Ml…

Cantucci leggeri

Adesso tocca al dolce. Questa é una ricetta siciliana rivisitata, leggera e buona. Ottima da accompagnare con il caffè. Ingredienti per 4 persone 500g. Farina integrale 250g. Zucchero di canna 500g. mandorle  3 Uova grandi 1 Pizzico di Ammoniaca Mettere la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le mandorle tostate, le uova sbattute e un pizzico…