Scones a modo mio

Gli scones sono i famosi biscotti scozzesi, simili a piccole brioche,  che hanno poco zucchero, uvetta sultanina, e si possono abbinare con il salato, la mia versione e’ diversa, ho  messo al posto della uvetta i semi misti, tipo semi di zucca, girasole e di lino, il procedimento e’ molto simile a quelli originali scozzesi,…

Torta alle pesche

Questa torta da’ molte soddisfazioni. Morbidissima, bella da vedere, buona da mangiare, ha molte proprietà, ricca in fibre, ricca di vitamine, insomma con l’aggiunta di uno yogurt e’ una colazione vincente! Ingredienti 250g di farina di Maiorca integrale 200g di burro chiarificato 100g di zucchero di canna 3 Uova 100ml di latte 1Bustina di cremor…

Rizzuole con carne

Una ricetta tradizionale siciliana, le rizzuole, che nella tradizione siciliana si fanno fritte, io per una questione di benessere e salute le ho provate a forno, senza strutto, ma con burro chiarificato, cosi facendo ho diminuito i grassi saturi, ecco a voi la ricetta! Ingredienti 500g di farina 00 6g di lievito fresco 225g di…

Tarte tatin di mele

Adoro tutti i dolci che contengono le mele, allora ho voluto provare a fare un classico della cucina francese, abbassando le calorie, quindi meno zucchero per il caramello e meno burro per la base, un successo assicurato, senza sensi di colpa, ricetta sana e leggera come sempre! Ingredienti Pasta brise’ 250 g di farina integrale…