Pasta vergine

Buongiorno a tutti, da tanto tempo avevo voglia di scrivere questa ricetta che è solo Alcamese.. La vera storia si racconta nasce dalle suore che hanno provato a fare questo dolce formando delle cupole e lo chiamarono minne di virgini. Così tutti i bar di Alcamo e soprattutto il mio hanno fatto di questo dolce…

Baba’ al cacao

​ Oggi una ricetta napoletana, che io adoro, rivisitata al cacao, senza liquore al rum, una vera delizia! Ingredienti 200 g di farina manitoba 200g di farina maiorca  160 g di burro tedesco  40 g di zucchero  20 g di lievito di birra 450 g di uova (circa 8) 8 g di sale  30 g…

Apple pie

Ancora una ricetta con le mele, ho usato una farina integrale, poco zucchero e tante mele, ecco a voi la ricetta Ingredienti 500g di farina di maiorca  250g di burro  125g di acqua  2Tuorli  4g di lievito  2g di sale  Per il ripieno  1K di mele  150g di zucchero di canna (300g versione originale) 50g…