Sfincione

Oggi vi presento una bontà siciliana, lo sfincione, una pizza lievitata lentamente, alta e morbida ricca di formaggi siciliani e cipolla, ecco a voi gli ingredienti! Ingredienti 800 g di farina di grano duro. 200 g di farina 0 750 ml di acqua tiepida 2 g di lievito di birra 4 cucchiai di olio di…

Caponata siciliana

Salve a tutti, oggi un classico della cucina siciliana, ci sono tante versioni della caponata, con le olive al posto dei capperi, con i peperoni  insieme alle melanzane, con le patate ecc… Questa mia ricetta, secondo me, ricorda la Sicilia, il suo calore, e la sua semplicità! Ingredienti 2 Melanzane rotonde viola 1Sedano 1Cipolla 1Cucchio…