Cassata al forno

Oggi 25 aprile, festa della liberazione, vi presento una torta che vi farà sentire liberi di poterla mangiare tutta! Scherzi a parte la cassata al forno è un altro classico della pasticceria siciliana, questa è la mia versione. Ingredienti 400 g di farina di maiorca 100 g di farina di mandorle 250 g di burro…

Torta mandorla

Salve a tutti oggi una torta speciale , dal profumo di mandorla, un dolce secco che può durare anche una settimana, coperto da una campana di vetro, ecco a voi la ricetta Ingredienti Per la frolla 170 g di farina di maiorca 50 g di farina di mandorle 100 g di burro 100g di zucchero…

Biscotti alla crusca di avena

Salve a tutti oggi una ricetta di biscotti per la colazione, ricca in fibre, sana e leggera, un po’ bruttini, ma buoni ecco a voi la ricetta Ingredienti 200 g di farina integrale 150 g di crusca di avena 100 ml do olio di girasole 50 ml di miele di acacia 1/2 bustina di lievito…

Danubio salato

Salve a tutti, oggi una ricetta salata, morbidissima e facilissima da fare, il famoso danubio, ecco a voi la mia versione! Ingredienti per una teglia grande da 30 cm 550 g di farina 0 250 ml di latte tiepido 15 g di lievito di birra 50 g di zucchero 1 Uovo 60 ml di olio…

Quaresimali

Oggi una ricetta siciliana, simile ai cantucci, questi biscotti secchi si fanno nel periodo pasquale , ma io li faccio tutto l’ anno, si possono mangiare da soli o bagnati nel marsala, ecco a voi la ricetta Ingredienti 250g di farina di maiorca 250 g di farina 0 4 uova intere 500 g di mandorle…

Tortina all’albicocca

​ Salve a tutti, oggi una ricetta con frutta di stagione, buonissima a colazione, a merenda, anche a fine pasto con un po’ di gelato. Con i pirottini si possono  creare tante tortine monoporzione, oppure con uno stampo da 19 cm potete fare una torta grande con tante albicocche , ecco a voi la ricetta!…

Colomba di pasqua

​ Oggi, domenica delle palme, ho pensato di scrivere la ricetta della colomba pasquale, rivisitata per voi, semplificata ma molto buona e accessibile a tutti! Ingredienti per 2 colombe da 750 grammi  600g di farina petra 3 adatta ai lievitati 200g di zucchero di canna  120 g di latte  250 g di burro tedesco  60…

Panini integrali con crema di ceci

Salve, oggi una ricetta originale, ho preso spunto dai nostri panini siciliani, i classici panini  con le panelle, una ricetta leggera, senza fritto, molto gustosa, ecco a voi la ricetta Ingredienti 500g di farina di maiorca 225 g di acqua 5g di lievito secco 8g di sale 40g di zucchero di canna 50g di burro…

Torta alle pesche

Questa torta da’ molte soddisfazioni. Morbidissima, bella da vedere, buona da mangiare, ha molte proprietà, ricca in fibre, ricca di vitamine, insomma con l’aggiunta di uno yogurt e’ una colazione vincente! Ingredienti 250g di farina di Maiorca integrale 200g di burro chiarificato 100g di zucchero di canna 3 Uova 100ml di latte 1Bustina di cremor…