Brioche alle mandorle

Ho provato tante ricette di brioche, ma ogni volta c’era sempre qualcosa che non mi convinceva, questa ricetta invece é ben bilanciata, morbidissima, ricorda molto le nostre brioche siciliane. Ingredienti 1k di farina integrale 200g di lievito madre oppure 50g di lievito di birra 250ml di acqua 200gdi tuorli 200g di zucchero di canna 150g…