Cassata al pistacchio

Salve a tutti, oggi siamo a casa mia, la Sicilia, vi propongo una versione nuova della famosa cassata siciliana, dove al posto della frutta candita metterò i pistacchi…Strepitosa! Ingredienti per stampo cassata da 1k 5 uova 75 farina debole Petra 1 75 fecola di patate 150 g di zucchero semolato Sale Bacca di Vaniglia Per…

Arancine di ricotta

Salve a tutti oggi vi presento una ricetta tipica siciliana, la classica arancina ripiena di ricotta dolce..Tra dolce e salato! Ingredienti 500 g di riso carnaroli 800 ml di acqua 200 ml di latte intero 50 g di burro 50 g di parmigiano 10 g di sale 500 g di ricotta di pecora 200 g…

Iris fritte

Salve a tutti oggi vi presento una ricetta siciliana, Iris fritta, con una variante, il pane al posto dell’impasto base, provate a farli sono facilissimi e buonissimi! Ingredienti 10 Panini rotondi 1 k di ricotta di pecora 350 g di zucchero 80 g di gocce di cioccolato Olio di arachide Acqua e farina q.b 1k…

Gateau di ricotta

​ Salve a tutti, oggi una ricetta siciliana, per gli amanti della ricotta, facile da fare, un dessert leggero.e.molto nutriente, ecco a voi la ricetta! Ingredienti 1 K di ricotta di pecora 4 Uova  150 g di zucchero di canna  250 g di   savoiardi Vaniglia  150 g di cioccolato in gocce Buccia di limone …

Crostata di ricotta con mele

Questa é una ricetta particolare, una crostata senza burro, senza zucchero, con ricotta nell’impasto e le mele come ripieno, ecco a voi la ricetta Ingredienti 300g di farina integrale 200g di ricotta 1 Uovo 5g di lievito in polvere 10g di Stevia oppure 2 cucchiai di zucchero di canna buccia di un limone Per il…

Cheesecake al cioccolato e banana

Questa é una ricetta molto particolare, adoro le torte al formaggio, ho cercato di fare una ricetta leggera senza zucchero semolato, con la ricotta e yogurt greco, cioccolato fondente, ricco di antiossidanti e polifenoli e la banana, ricca di minerali, eccovi la ricetta Ingredienti Per la base 170g di biscotti integrali 50g di burro leggero…

Cassatelle a modo mio

Le cassatele siciliane fritte sono famose nel trapanese, questa ricetta é una mia versione, a parte il fritto, l’unico zucchero é contenuto nella ricotta, quindi sono leggere, buone, e ogni tanto si possono mangiare senza sentirsi in colpa. Ingredienti 1 chilo di farina di grano duro 125 ml di olio extravergine  di oliva 400 ml…