Rotolo con ricotta light

​ Salve a tutti, oggi vi presento una ricetta dolce e  leggera, ho utilizzato la ricotta al posto del mascarpone, ho fatto un pan di di spagna al posto dei savoiardi, un sorta di tiramisu’ light  Ingredienti  5 Uova  150g di zucchero semolato  90g di farina di maiorca o farina 00 60 g di fecola…

Cheesecake ai frutti rossi

Una ricetta fresca, leggera come sempre, non ho utilizzato zucchero, ma l’agave, la base é una crostata integrale. Pochi grassi, insomma una ricetta ideale se avete voglia di dolci, senza ingrassare. Ingredienti per la base 300g di farina integrale 150g di burro chiarificato 1 Uovo Pizzico di sale 30g di zucchero di canna acqua q.b….

Cannolo scomposto

Questa é una ricetta della tradizione siciliana, la dedico a mio padre, un grande pasticcere, che mi ha insegnato tutto quello che so sulla cucina in genere che mi ha regalato la sua passione per i dolci e la pazienza di sapere aspettare.Ingredienti500g.farina 030g.di cacao50g.di strutto50g. di zucchero di cannaImpastare con il vino rossoCirca 200ml.Per…