Buon pomeriggio amici , oggi ho preparato un classico della cucina spagnola , la paella Valenciana con un tocco di sicilianità. Ingredienti Per 6 persone 400 g di riso parboiled 800 ml di brodo vegetale 1 bustina di zafferano 500 g di peperoni rossi 700 g di pomodori maturi 1 cipolla 800 g di filetti…
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Biscotti regina
Salve a tutti, oggi vi presento una ricetta siciliana, I biscotti regina, con tanto sesamo e zafferano, un ricordo d’infanzia, aiutavo papà a farli nella nostra pasticceria e quando li faccio a casa mia mi riempiono il cuore! ecco a voi la ricetta Ingredienti 500 g di farina integrale tipo 1, oppure (250g farina 0…
Arancine
Salve a tutti, oggi vi propongo una ricetta siciliana, le arancine, questa ricetta e’ quella originale di mio padre, grande cuoco e pasticcere, provate a farla, il risultato è garantito! Ingredienti Per il riso 1 K di riso arborio 2 Litri di acqua 2 Bustine di zafferano 15 g di sale 100 g di burro…
Fusi di pollo allo zafferano
Oggi una ricetta sana e veloce, un secondo piatto che puo sostituire il primo perche’ ci sono le patate e i carciofi che la fanno da padroni, ecco a voi la ricetta! Ingredienti 4 Fusi di pollo 4 carciofi 2 Patate 1 Bustina di zafferano 1/2 Bicchiere di vino.bianco 1/2 Bicchiere di acqua bollente …
Tagliatelle con l’aragosta
Buon anno a tutti, oggi iniziamo con un primo piatto di grande effetto , facile da fare per stupire i vostri ospiti! Ingredienti per 4 persone 500g di farina di semola 5 Uova 1 Bustina di zafferano Pet il condimento 1 k di Aragosta 1k di pomodori picadilly Cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco …
Sformato di riso
Ho preso spunto dalle arancine siciliane, ho usato gli stessi ingredienti e il gioco é fatto, senza frittura, ma vi assicuro una vera bonta! INGREDIENTI 500g di riso carnaroli 50g di burro 50g di parmigiano reggiano 1 Bustina zafferano 1 Cipolla 500g di carne macinata 200g di piselli 200g di concentrato di pomodoro 2 Bicchieri…
Spaghetti allo zafferano e speck
Questa ricetta l’ho inventata per caso, avevo sciolto dello zafferano nell”acqua per un ‘altra ricetta che non ho più fatto, cosi ho versato lo zafferano nella pentola della pasta, ed il gioco é fatto! Ingredienti 300g di spaghetti 2 bustine di zafferano 100g di speck a listarelle 1 Patata 1uovo 50g di parmigiano grattugiato Sale…
Cucina In Forma 