Biscotti regina

Salve a tutti, oggi vi presento una ricetta siciliana, I biscotti regina, con tanto sesamo e zafferano, un ricordo d’infanzia, aiutavo papà a farli nella nostra pasticceria e quando li faccio a casa mia mi riempiono il cuore! ecco a voi la ricetta Ingredienti 500 g di farina integrale tipo 1, oppure (250g farina 0…

Arancine

Salve a tutti, oggi vi propongo una ricetta siciliana, le arancine, questa ricetta e’ quella originale di mio padre, grande cuoco e pasticcere, provate a farla, il risultato è garantito! Ingredienti Per il riso 1 K di riso arborio 2 Litri di acqua 2 Bustine di zafferano 15 g di sale 100 g di burro…

Fusi di pollo allo zafferano

​ Oggi una ricetta sana e veloce, un secondo piatto che puo sostituire il primo  perche’ ci sono le patate e i carciofi che la fanno da padroni, ecco a voi la  ricetta!  Ingredienti  4 Fusi di pollo  4 carciofi  2 Patate  1 Bustina di zafferano  1/2 Bicchiere di vino.bianco  1/2 Bicchiere di acqua bollente …

Tagliatelle con l’aragosta

​​​ Buon anno a tutti, oggi iniziamo con un primo piatto di grande effetto , facile da fare per stupire i vostri ospiti! Ingredienti per 4 persone 500g di farina di semola  5 Uova  1 Bustina di zafferano  Pet il condimento 1 k di Aragosta  1k di pomodori picadilly  Cipolla  1/2 bicchiere di vino bianco …

Sformato di riso

Ho preso spunto dalle arancine siciliane, ho usato gli stessi ingredienti e il gioco é fatto, senza frittura, ma vi assicuro una vera bonta! INGREDIENTI 500g di riso carnaroli 50g di burro 50g di parmigiano reggiano 1 Bustina zafferano 1 Cipolla 500g di carne macinata 200g di piselli 200g di concentrato di pomodoro  2 Bicchieri…

Spaghetti allo zafferano e speck

Questa ricetta l’ho inventata per caso, avevo sciolto dello zafferano nell”acqua per un ‘altra ricetta che non ho più fatto, cosi ho versato lo zafferano nella pentola della pasta, ed il gioco é fatto! Ingredienti 300g di spaghetti 2 bustine di zafferano 100g di speck a listarelle 1 Patata 1uovo 50g di parmigiano grattugiato Sale…